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虾上蚂蚁 (2016)

2016/荷兰/ 纪录片

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剧情简介

2015年1月,米其林双星荣誉与餐饮界公认全世界排名第一,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅,暂时关闭5周,全体人马移师东京,在低调奢华的文华东方酒店,首次将东亚饮食美学和诺玛经典的「在地有机」料理哲学结合,进行了一次完美的尝试。美国时代杂志(Time Magazine)尊称神厨雷尼瑞哲匹(René Rezepi)为全球最具影响力的餐饮界人物之一,他以北欧严谨专注但直言不讳的性格著称。他允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家记录他们在异乡烹饪的过程。在与团队的摩擦和探索中,他们如何将日本纯朴新鲜的在地食材,结合诺玛经典的精致料理烹饪,最终呈现出14道风格多样、精致华丽的菜肴,打造出东西合璧的平衡和美味。《神厨东京壮游记》用细腻流畅的手法,生动地展现了这一过程,既不过于戏谑,又不乏轻松幽默的角度。

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